마카롱은 한 입 베어물면 달콤한 맛과 부드러운 식감이 입안을 감싸는 매력적인 디저트입니다. 그러나 사람들이 간과하는 점은 마카롱은 빨리 섭취하는 것이 가장 좋다는 사실이에요. 오늘은 마카롱의 유통기한과 보관법, 그리고 다이어트 시 주의해야 할 점들에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다.

마카롱 유통기한

마카롱이란?

마카롱은 프랑스에서 유래된 과자로, 기본적으로는 두 개의 레몬꼬끄 사이에 필링이 넣어져 있는 구조입니다. 한국에서는 특히 이 마카롱을 사랑하는 사람들이 많아, 다양한 맛과 형태로 진화하고 있어요.

유통기한

마카롱의 유통기한은 생각보다 짧습니다. 냉장보관 시 제조일로부터 1~2일 내에 최대 5일 이내에 먹는 것이 가장 좋습니다. 냉동보관을 하더라도 1~2주 이내에는 섭취하는 것을 권장합니다. 냉동 보관 후 한 달까지도 괜찮다는 이야기도 있지만, 미생물은 억제될 수 있으나 수분이 빠지면서 마카롱의 품질은 떨어질 수 있어요.

보관 방법	유통기한
냉장보관	1~5일
냉동보관	1~2주 (최대 한 달)

마카롱 보관법

냉장보관 vs 냉동보관

마카롱은 보관 방법에 따라 다르게 관리해야 합니다. 일반적으로 냉장보관을 권장하지만, 더 오래 보관하고 싶다면 냉동보관도 가능해요.

냉장보관: 온도 0~10℃에서 보관하며, 습기와 공기와의 접촉을 최소화해야 해요. 진공포장이 가장 좋지만, 랩으로 싸서 공기를 차단하는 방법도 효과적입니다.
냉동보관: 마카롱을 냉동 시킬 경우, 냉동상(Freezer Burn)을 방지하기 위해 공기를 최대한 차단하는 것이 중요합니다. 판매용기에 담아 보관할 경우에는 적극적으로 공기를 제거 또는 비워주어야 해요.

보관 시 주의 사항

마카롱을 보관할 때는 아래와 같은 사항에 유의하세요.

충분한 포장: 공기를 최소화하기 위해 랩이나 진공포장으로 밀봉하세요.
적절한 용기 사용: 너무 큰 용기를 사용하면, 공기가 남아 냉동화상으로 인해 품질 저하를 초래할 수 있어요.
해동 방법: 냉동된 마카롱은 먹기 전에 상온에서 5~10분 정도 해동한 후 드시는 것이 좋습니다.

다이어트 시 마카롱 주의사항

마카롱을 다이어트 식단에서 제외해야 한다는 주장에는 몇 가지 이유가 있습니다. 마카롱의 주재료인 아몬드 가루와 설탕 등은 고열량이면서 당분도 매우 높아요.

마카롱의 영양 성분

꼬끄:
- 아몬드 가루, 슈가 파우더, 설탕 등으로 매우 당이 많음.
- 전체 영양성분 중 당분이 50% 이상 차지함.
필링:
- 주로 버터, 우유, 계란 노른자 등 지방이 많은 재료로 구성됨.
- 지방이 약 60% 이상을 차지하여 칼로리가 매우 높아요.

칼로리 비교

기본 마카롱: 약 150칼로리
뚱카롱 또는 크림 함량이 높은 마카롱: 300~400칼로리 이상

다이어트 중이라면 마카롱 한 개가 밥 반공기와 비슷한 열량을 가짐을 알 수 있어요. 따라서 한 번에 많은 양을 섭취하기보다는, 가벼운 산책이나 신체 활동을 늘리며 섭취 후 소화를 돕는 것이 중요합니다.

결론

마카롱은 물론 맛있고 매력적인 디저트지만, 보관과 섭취 시 주의해야 할 점이 많아요. 유통기한을 준수하고, 보관 방법에 유의하여 맛있는 마카롱을 오래도록 즐기기를 권장합니다.
마카롱 먹고 싶은 마음이 드는 것은 자연스러운 일이지만, 건강도 함께 챙기면 좋겠죠. 귀여운 마카롱을 접할 때마다 이 정보를 기억하고, 똑똑하게 즐길 수 있기를 바랍니다!